- Tytuł:
- Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach
- Autorzy:
- Martin, William B
- Temat:
- Hotelarstwo - zarządzanie
Gastronomia - zarządzanie
Zarządzanie jakością - Rok wydania:
- 2006
- Wydawca:
- Kraków : Oficyna Ekonomiczna : Wolters Kluwer Polska
- ISBN:
- 8374840234
- Opis fizyczny:
- 219 s. : il. ; 24 cm
- Książka