- Tytuł:
- Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka
- Autorzy:
- Drozdowski, Bronisław
- Temat:
- Żywność - chemia - podręcznik akademicki
Żywność - technologia - podręcznik akademicki - Rok wydania:
- cop. 2007
- Wydawca:
- Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- ISBN:
- 9788320432756 t.2
9788320432725 całość - Opis fizyczny:
- 303 s. : rys. ; 24 cm
- Książka